La acelga es un vegetal fácil de cultivar y resulta muy saludable por sus propiedades diuréticas y laxantes.
Descripción
De hojas grandes, ovales y con nervaduras desde la mitad del tallo, la acelga tiene pencas anchas y carnosas.
Cuidados
Se siembra a principios de la primavera y se puede continuar hasta mediados de verano. Hay variedades que se cultivan durante todo el año. No es una especia muy exigente respecto al abonado.
Usos
Para ensaladas debemos cortar plantas de cinco semanas aproximadamente. Para cocerla esperaremos a que pese entre 750 g y 1 kg. Debe tener entre 20 y 25 cm de longitud y entre 15 y 20 de anchura.
Plántulas de acelga
Planta de acelga
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